食品级异麦芽酮糖醇 果汁饮料烘焙增加甜味剂 益寿糖

一、【产品信息】

异麦芽酮糖醇

别 名：益寿糖

分子式：C12H24O11

分子量：344.32

二、【产品性状】

白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的4565，稍吸湿，熔程145150，比旋光度91.5deg;（4水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

三、【产品用途】

用途：甜味剂可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按出产需求适量运用。

适合于用一般的出产设备出产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正滋味，无不良后味及异味，可与强力甜味剂产生协同增效效果并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性等，所以它更是一种的糖替代品。现在异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的出产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。

硬糖：由于异麦芽酮糖醇吸水性小，所以出产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，出产出来的产品可以散装在包装里，不用热封和逐个包装，可大大的降低成本，并能使产品有更长的货价期。

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