食品级低聚木糖 低热量甜味剂 乳品饮料 木寡糖

一、低聚木糖简介：

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。

中 文 名：低聚木糖 95%

别    称：木寡糖

稳 定 性：稳定性强

结构组成：2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键

类    别：功能性聚合糖

分子质量：300-2000

二、主要用途：

是一种新型甜味剂，广泛用于，饮料、酸奶、果酒、与其他功能性低聚糖低聚木糖相比，具有以下特点：低聚木糖难以通过动物消化酶分解；具有双歧杆菌增殖作用的选择性高；的酸性和热稳定性。研究表明，低聚木糖的唾液，保留和肠黏膜酶消化率分别为，99.9，99.8和99.6（灵剂量响应，2002），5的低聚木糖溶液对2.5-8.0 pH值，加热后1h无明显变化；约3.4的酸饲料含有低聚木糖在室温下贮存1年的pH值，低聚木糖的储备达到97以上；与饲料好，添加量小，能起到很好的效果。

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