β环状糊精用途作用 β环状糊精生产厂家

β-环状糊精（β-cyclodextrin简称β-CD）是淀粉经酸解环化生成的产物。

产品性状：

麦芽糊精具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢

产品用途：

 主要用于增加食品的稳定性，防止食品氧化与分解，用于提高食品的溶解，在食品制造方面，主要用来除异味，提高香料香精以及色素的稳定性和防潮能力。改善食品的口感，是食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味

β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。β-环状糊精用于果蔬罐头，可防止汁液产生白色浑浊。

在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等成份的稳定。 

β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味，增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。 

β-CD对于含油量高的饮料，如：冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用，乳化效果更好。 β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，延长食品保质期。 

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