大豆拉丝蛋白批发商大豆拉丝蛋白批发零售-四川华堂聚瑞生物科技有限公司

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大豆拉丝蛋白批发商大豆拉丝蛋白批发零售

起订量 (吨)价格

1-3￥8000 /吨

3-5￥7800 /吨

≥5￥7600 /吨

品牌：华堂聚瑞

发布日期： 2023-03-30
更新日期： 2024-07-08

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产品详请

EINECS编号
品牌	华堂聚瑞
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名	大豆拉丝蛋白粉
纯度	99%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99%
主要营养成分	大豆拉丝蛋白

一、简介

产品介绍：拉丝蛋白以国内非转基因大豆蛋白为主要原料，采用先进设备加工，产品特性远远优于组织蛋白，产品打丝后呈肉丝状，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的弹性和脆度。

二、性状

真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。

优良的吸油性、复水性和高保水率。

纤维丝拉力强，增强产品的弹性和韧性。

提高价值，代替瘦肉，有效降低生产成本

三、用途

将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品行业中，能替代部分肉原料，降低产品成本；增强肉感降低粉感，若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。应用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的营养价值，且会给产品带来良好的口感特性。

建议用量：贡丸类 15-20% 香肠类6-10% 狮子头5-8% 鱼糜制品油炸类没有馅的产品在3-5%，水饺等馅料15-20%。使用本产品时需适量增加油脂比例。