可得然胶54724-00-4
黄原胶11138-66-2
蔗糖脂肪酸酯37318-31-3
单双甘油脂肪酸 酯
纤维素酶9012-54-8
结冷胶的用量 结冷胶添加量
D-甘露糖醇的用量 D-甘露糖醇添加量
木瓜蛋白酶的用量 木瓜蛋白酶添加量
黄原胶厂(黄原胶生产)
刺槐豆胶厂(刺槐豆胶生产)
牛磺酸厂(牛磺酸生产)
氯化胆碱厂(氯化胆碱生产)
胍基乙酸厂(胍基乙酸生产)
单宁酸厂(单宁酸生产)
甜菊糖苷厂(甜菊糖苷生产)
山梨糖醇厂(山梨糖醇生产)
三氯蔗糖厂(三氯蔗糖生产)
木糖醇厂(木糖醇生产)
低聚果糖厂(低聚果糖生产)
一水柠檬酸厂(一水柠檬酸生产)
可得然胶54724-00-4
黄原胶11138-66-2
蔗糖脂肪酸酯37318-31-3
单双甘油脂肪酸 酯
纤维素酶9012-54-8
结冷胶的用量 结冷胶添加量
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结冷胶的用量 结冷胶添加量
D-甘露糖醇的用量 D-甘露糖醇添加量
木瓜蛋白酶的用量 木瓜蛋白酶添加量
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产品中心
可得然胶54724-00-4
起订量(千克)价格
1-100108 /千克
100-1000106 /千克
≥1000104 /千克
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:54724-00-4
  • 发布日期: 2023-07-08
  • 更新日期: 2024-02-29
产品详请
主要用途 增稠剂
EINECS编号 232-712-4
品牌 华堂聚瑞
主要有效成分 可得然胶
英文名称 curdlan
型号 食品级
别名 热凝胶
纯度 99%
CAS编号 54724-00-4
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99%


长期供应 食物级 增稠剂 可得然胶 凝胶多糖 量大从优


一、简介

中文名称 :可得然胶

CAS登录号:54724-00-4

英文名称:Curdlan

中文别名:凝胶多糖

二、性状

白色至近白色粉末,简直无臭。不溶于水及有机溶剂。 但易涣散在冷水中,经高速拌和可均匀涣散,可得然胶(Curd lan),又称热凝胶,凝结多糖,是由微生物产生的,以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖, 是一类将其悬浊液加热后既能构成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能构成热可逆性凝胶的多糖类的总称。

三、用处

1、肉类食物:如火腿、肠类、肉丸等; 使产品赋有弹性,口感细腻,切片性好,保水性,保油性好。

2、鱼糜制品:如鱼肉丸、关东煮、蟹 等;使食物赋有弹性,改善口感,防止煮烂,进步成品率。

3、米面制品:如水饺、面条、米线、方便面等;削减加工损失,防止粘连,进步成品率,添加产量,添加弹力、嚼感,防止烹饪过度和烹饪后软化,面汤浑浊。

【增稠剂介绍】
增稠剂:能添加食物的粘性或构成胶质,使食物的物理性质产生变化,使食物具有粘性,具有杰出的口感和乳化、稳定或使其起悬浮效果的物质。
增稠剂 (Thickeners) 增稠剂可进步食物的粘稠度或构成凝胶,从而改变食物的物理形状,赋予食物粘润、适合的 口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的效果。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来历可分为天然和化学盒成(包含半食成)两大类。天然来历的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质,如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
【关于产品】
产品一切的展现,概况信息,以及商品价格的描述均有具体说明,如果有任何问题,可以直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是什物拍摄,但色差是无法防止的,由于显示器的不同,拍照和作图过程中,图片都会产生色彩的细微误差。请买家们以什物为准,如果有对色彩要求很高的,请联络客服洽谈处理。
【关于发货】
关于发货有特殊情况的,请在下单今后及时联络客服洽谈。在收到货物今后,如有漏损请及时联络咱们好给予处理。
【运送以及储存的注意事项】
1.储存保持清洁,防止食物污染,并契合保证食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物质料运送及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设备;根据食物质料的特点和卫生需求,必要时还应具有保温、冷藏、保鲜等设备


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