二氧化硅（化学式：SiO）是一种酸性氧化物，对应水化物为硅酸（HSiO）。二氧化硅是硅重要的化合物之一。地球上存在的天然二氧化硅约占地壳质量的12%，其存在形态有结晶型和无定型两大类，统称硅石。
二氧化硅在食品工业用作抗结剂、消泡剂、增稠剂、助滤剂、澄清剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》
(GB2760-2011)规定:可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、汤料粉等，使用量为15g/kg ,粉末香精，使用量为80g/kg ;固体饮料, 使用量为0.2g/kg ;粮食, 1.2g/kg