全蛋粉批发商全蛋粉批发零售-四川华堂聚瑞生物科技有限公司

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全蛋粉批发商全蛋粉批发零售

起订量 (千克)价格

1-100￥24 /千克

100-1000￥22 /千克

≥1000￥20 /千克

英文名称：OVALBUMIN

品牌：华堂聚瑞

cas：9006-50-2

发布日期： 2023-03-31
更新日期： 2025-10-25

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产品详请

品牌	华堂聚瑞
用途	营养强化剂
型号	食品级
外观	粉末
别名	蛋清蛋白粉
纯度	99%
CAS编号	9006-50-2
有效物质含量	99%
主要营养成分	全蛋粉

一、简介
中文名称:全蛋粉
CAS号:9006-50-2
分子式:C6H8N2O4
分子量:172.13872
EINECS号:618-431-3
二、性状
呈均匀淡黄色。

三、用途
烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品
运用：具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性，用于烘焙制品、面类制品
用法用量：全蛋粉按1:3.25 还原5公斤鲜蛋液，需加水1-2小时浸泡。将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，建议添加量0.5%-2%（总重量的百分比），依据产品有所不同。