一、简介
全脂奶粉含有牛奶中的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质；也可补充丰富的钙质。全脂奶粉是由鲜牛奶经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。
二、性状
   1、适口性好，营养丰富，可完全替代母乳；
   2、加入羊奶、高蛋白乳清粉、乳清浓缩蛋白、高脂乳清粉、卵磷脂、大豆浓缩蛋白、免疫多糖、酵母提取物、碳酸钙、磷酸氢钙等30多种原料，采取传统炼乳工艺，经酸化和熟化等多道工序处理，营养成分可完全吸收，消化率高。

三、用途
供再加工制成还原奶，超高温（UHT）牛奶，淡炼乳，发酵乳品，乳酪，冰淇淋及糖果等食品。也是各类烘焙食品，速溶饮品，营养食品及各类方便食品的常用原材料。
可用于制作还原奶（1:8比例冲调）、酸奶，麻辣烫，牛轧糖、冰淇淋、冷饮、奶茶等等
 1.可轻易溶解温水中；
 2. 口感厚实,奶香味较全脂奶粉厚实；
 3. 增加烘焙制品香味,提升烘焙产品品质；
全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品。脱脂奶粉是指新鲜牛乳 在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。