一、低聚果糖简介：

品名：低聚果糖

中文别名: 蔗果低聚糖

英文名称：Fructo oligosaccharide

分子式：C6H12O6

CAS: 有

性质：低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与甘蔗中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

低聚果糖糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体，带低聚果糖清香，甜味柔和清爽，无异味，无外来杂质。

低聚果糖糖粉为白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗粒），甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。

二、低聚果糖主要用途：

低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖是具有调节菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收新型甜味剂，被誉为继抗生素时代后潜力的新一代添加剂——促生物质；低聚果糖在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

三、低聚果糖作用：

1、低聚果糖不易被人体吸收，热量值很低，低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。

2、低聚果糖具有好的生理功能。

3、利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，。

4、低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。

四、包装与贮存：

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。