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| EINECS编号 | 200-745-3 |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 英文名称 | L-Histidine |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | L-2-氨基-3(4-咪唑基)丙酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 71-00-1 |
| 分子式 | C6H9N3O2 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | L-组氨酸 |
一、性状
白色结晶或结晶性粉末。无臭。稍有苦味。约于177-288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水，极难溶于乙醇，不溶于乙醚。因溶解度极小等原因。
二、用途
营养增补剂，人体内合成较慢，为准氨基酸。可用于强化食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。
