一、简介

中文名称:半纤维素酶

中文同义词:半纤维素酶

EINECS号:232-799-9

二、性状

白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。是在水溶液中能分化构成植物细胞mo的多糖类(纤维索和果胶物质在外)的各种酶的总称。可使槐豆胶和豆胶之类多糖中的β-1,4-葡聚糖键水解成为β糊精。
三、用处

首要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶合用可使柑橘类果汁弄清；用以出力咖啡豆，可使咖啡的抽提率添加；处理大豆，可进步其可消化性。

1.首要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁弄清。

2.用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率添加；处理大豆，可进步植物油的浸出率。

3.用以制清酒、烧酒等的酒精发酵，能够添加发酵质料的利用率，进步发酵率。

4.对纸浆进行预漂白和取得高纯度纤维素浆。

5.在处理废弃物方面，运用半纤维素酶可将实质纤维性材料生物转化为单细胞蛋白或其他有用物质