产品简介

中文名称：乳酸钠

【英文名称】Sodium stearyl lactate；SSL

【结构或分子式】C24H4406Na

【相对分子量或原子量】378.52

产品性状

白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

产品应用

麻辣膨化食品

鲜奶油

面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中酵母

速冻食品

纯牛奶及乳饮料

肉制品冰激凌

在饼干中的运用

巧克力及各种糖果

奶粉、可可粉等速溶粉制品果酱、番茄酱、甜面酱

用途

调味料；pH值调节剂(如用于清酒)；风味改进剂；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂