一、产品简介

中文名称：D-甘露糖醇

品名：GAN露醇

别名：D-gan露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

性状：白色针状结晶体

英文别名： Hexahydroxyhexane; hexitol; L-altritol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS No.：69-65-8

EINECS号： 201-770-2;200-711-8

甜度约为蔗糖的57%～72%。

二、产品性状

甘露糖醇是一种多元醇或糖醇,是山梨糖醇的异构化体。无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。可用作甜味剂、防粘剂、品质改良剂。

三、产品用途

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。