一、产品简介

聚葡萄糖是一种水溶性膳食纤维。聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料，按比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物，以1，6-糖苷键结合为主，平均分子量约3200，分子量小于22000。平均聚合度20。

二、产品用途

使用范围及使用量《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于焙烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖，用量按生产需要适量添加。用于饮料（液、固体），25~50g/kg。

三、应用范围

  食品：配料添加量：0.5%～50%    

  面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%   

  肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%    

  乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%