一、产品简介

产品名称：异麦芽酮糖 

产品别名：帕拉金糖、异构蔗糖 

C  A  S ：3718-94-0 

包装规格：25kg/袋 

含    量：99%          

保 质 期：2年 

二、产品性状：

白色结晶，无臭、味甜、甜度约为糖的42% 。由糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。          

异麦芽酮糖是一种低甜的甜味剂，有好的口感，可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与糖一起使用。它也有好的遮蔽异味效果。例如：DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等。

三、产品用途

本品可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。

当应用于焙烤食品时，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。若褐变太浅，可适当提高焙烤温度，或加少量果糖