四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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β-丙氨酸(供应商)
起订量 (千克)价格
1-10044 /千克
100-100042 /千克
≥100040 /千克
  • 英文名称:β-Alanine
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:107-95-9
  • 发布日期: 2023-04-11
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 203-536-5
品牌 华堂聚瑞
用途 营养强化剂
英文名称 β-Alanine
型号 食品级
外观 粉末
别名 3-氨基丙酸
纯度 99%
CAS编号 107-95-9
分子式 C3H7NO2
有效物质含量 99%
主要营养成分 β-丙氨酸

 一、简介
产品名称:β-丙氨酸
英文名称:β-Alanine 
CAS:302-72-7 
EINECS:206-126-4 
分子式:C3H7NO2  
 二、性状
 无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。

 三、用途
主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;
1. 具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味; 
2. 具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;
3. 作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味。