葡聚糖酶:β-葡聚糖酶(β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶)。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株经过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。

1.  在啤酒生产中，糖化开始时加入，推荐加量为0.05-0.25L/t麦芽（酶活力以2万单位计）。可以很好的降低麦汁黏度，加快过滤速度，提高麦芽溶出率，改善啤酒感官指标。

2.  在饲料复合酶中，该酶所占的添加量0.02-0.1kg/t全价料（酶活力以2万单位计）。

可降解动物内容物粘度，消除抗营养因子作用，提高动物的生长性能。

3.  蔗糖行业在因受微生物而出现糖液粘度增加、过滤困难、结晶困难时使用。作为起始点的试验添加量建议为0.05L/t干基（酶活力以2万单位计）。

4.  其他行业的用量根据不同底物浓度和操作条件决定，建议在专业技术人员指导下从小剂量试验做起。