产品介绍

中文名称；栀子蓝色素

来源；以茜草科植物栀

性质；深蓝色粉末，易溶于水

类型；着色剂

栀子蓝是一种水溶性极强的国际行的天然食品添加剂，它是以栀子果实为原料经过微生物发酵或酶的生物转化作用制得的深蓝色粉末。栀子蓝色素因其能产生独特的蓝色调，具有物化性质稳定、着色力好、食用安全等优点，我国于1989年起就将其列入许可使用的食品添加剂，广泛用于食品饮料

产品性状：

深蓝色粉末，易溶于水。

产品用途：

用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色，为蓝色着色剂。