一、简介
名 称：L-阿拉伯糖别 名：L(+)-树胶醛糖；L(+)-阿戊糖；果胶糖
英文名：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc
L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、 多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖，一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中。

二、性状
存在于多种植物、谷物、水果、蔬菜中。特别是在甜菜、马铃薯、苹果、西红柿、玉米芯、玉米皮及其他可口的高糖水果中，其含量常常占干物计的5-25％，易溶于水。

三、用途
1.食品、饮料：健康功能食品，蔗糖添加剂
2.糖果、烘焙食品和牛奶中作为添加剂
3.香精香料，用来生产反应性香精