一、简介
中文名称：水苏糖
英文名：Stachyose tetrahydrate
化学式：C24H42O21
分子量：666.59

二、性状
白色粉末，稍甜甜度为蔗糖的22%，味道，无任何不良感或异味。
三、用途
1．水苏糖类似于某些水溶性膳食纤维，没有毒，可直接食用。
2．水苏糖对人体胃内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着 明显的成长作用，能迅速提高人体内环境。
3．水苏糖能直接到达有益菌群所在的大肠部位，双歧杆菌成长。
4．水苏糖可B1、B2、B6、B12的合成，胃对钙，镁等元素的吸收。