一、简介
产品名称：L-脯氨酸
用途:营养添加剂
中文名称:L-脯氨酸   
英文名称:L(-)-Proline   
CAS:147-85-3   
EINECS:205-702-2   
分子式:C5H9NO2   
分子量:115.1305 

二、性状
无色至白色晶体或结晶性粉末。分子式:   C 5 H 9 NO 2，相对分子质量:115.13，斜方晶系为无水物。单斜晶体含1分子结晶水。无臭，有苦味和甜味及风味。熔点228℃（分解）。极易溶于水（154.56g/100mL，20℃），溶于乙醇（1.18g/100g，19℃）异丙醇。
三、用途
L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利 、依那普利 等降压的主要中间体。
用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基 反应，可生成香味物