【产品简介】

【产品简介】 葡萄皮红色素是从葡萄皮中提取的 食用色素。

【理化性质】 产品为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。

【主要成分】 主要由花青素、黄酮等组成。

【产品色价】 E20~50（526nm）

【植物来源】 从红葡萄的皮中提取、精制而成的 着色剂。

【应用范围】 食用色素，适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。

【包装规格】 1公斤/袋、5公斤/袋、25公斤/桶，也可按客户需求包装。

【保存条件】 本品应密封避光，在干燥、阴凉、通风良好的环境保存。

【产品性状】

   红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强，维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。

【产品用途】

     天然食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。

中国国标 GB2 760—90规定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果酱、罐头，1.59／kg；糖果、糕点，2.0g／kg。