一、简介
中文名称:甘氨酸锌
中文同义词:甘氨酸锌;2水甘氨酸锌;甘氨酸锌/甘氨酸络合锌/甘氨酸螯合锌
英文名称:Zinc glycinate
CAS号:7214-08-6
分子式:C4H8N2O4Zn

二、性状
白色片状、颗粒状粉末，熔点290℃。微溶于水，不溶于乙醇。稳定性好。
三、用途 
甘氨酸锌是一种很好的食品锌强化剂，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于婴幼儿食品，使用量为25~70mg/kg(以锌计，下同)；在乳制品中为30~60mg/kg；在强化锌饮料、谷类及其制品中为10~20mg/kg。