一、简介
产品名称：牛磺酸
产品别名：2-氨基乙磺酸 牛黄酸；牛胆酸；牛胆素
英文名称：Taurine
主要成分：牛磺酸(氨基乙磺酸)
原料来源：由牛黄中分离出来

二、性状
白色结晶性粉末，无臭，化学性质稳定，味微酸，溶于水，不溶于乙醇和丙酮，它最初是从雄牛的胆汁中发现的，故得名。  
三、用途
牛磺酸在食品工业上，可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中；，对不同年龄的人群均有较佳的保健作用；作为食品营养强化剂，在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸，其营养价值接近母乳，尤其对胎儿、婴幼儿有益智强身作用；本品亦可用作表面活性剂、调湿剂、乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，水产、动物养殖饲料添加剂等领域。