一、简介
中文名称:葡萄糖酸铜
英文名称:Copper(II)gluconate

二、性状
浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。

三、用途
葡萄糖酸铜在水中的溶解性好，作为铜元素的营养强化剂，葡萄糖酸铜目前被广泛应用的饮料、食盐、奶粉、保健品等领域。
面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。