一、简介
名称：L-酒石酸
英文名称 L-Tartaric acid

二、性状
无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味
三、用途
1、L-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。
2、用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业
3、L-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂。