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| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 着色剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 合成着色剂 |
| 别名 | 焦糖色液体 |
| CAS编号 | |
| 主要着色成分 | 焦糖 |
| 英文名称 | Caramel color liquid |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99% |
| 色素含量 | 85% |
一、简介
【中文名称】焦糖色;酱色
【英文名称】caramel
【密度】约1.35
二、性状
焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体，有一种烧焦的糖的气味，并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物 。
