天门冬氨酸钙中文名称 天冬氨酸钙CAS NO. 10389-09-0

英文名称 Calcium aspartate英文别名 L-Aspartic acid calcium salt分子式 C4H5CANO4分子量 171.17

本品为白色粉末，无臭，具吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂，水溶液呈中性。（别名：天门冬氨酸钙、L-天门冬氨酸钙、L-天门冬氨基酸钙、）

营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国食品营养强化剂使用卫生标准（GB148801994）有关规定执行。缓慢地释放出钙离子为人体吸收，其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙， 易被肠道吸收，经卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90。本品含钙量为7.54。

鉴定方法：

取铂丝蘸取本品少许，在无色火焰上燃烧，火焰呈砖红色（钙盐反应）。

取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚满三酮试液（2 g/ L