【木糖醇——简介】

木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。

 【木糖醇——性状】

木糖醇是白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭。具有清凉甜味，甜度0.65~1.00（视浓度而异；蔗糖为1.00），热量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃，沸点216℃在体内的代谢过程与*无关，故可供**食用而不增加*值。又因不受酵母菌和细菌作用。极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0（在PH值3-8时稳定）。

【木糖醇——用途】

木糖醇是营养型甜味剂，保湿剂。

【木糖醇——应用领域】

1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。 2、医药：注射液、口含片、冲剂、口服液、颗粒和各种钙片 3、口腔保健：漱口剂、洁牙剂等 4、工业制造：蓄电池、精密铸件等 5、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂 6、家庭调味品：可用于家庭做蔗糖的代用品同时还具有特殊的保健作用。 7、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水等

【木糖醇——功能特性】

1、 健康甜味剂：木糖醇甜度相当于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味剂，可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。