果糖的这种特性很适用与清凉饮料，碳酸饮料，果酒中，用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料，入口后给人一种爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂，在口感上可以提高饮料档次。

果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食：如面包，糕点，糖果的加工。

在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良，可产品档次和延长货架保存期。