产品简介：

中文名：L-丙氨酸

英文名：L-Alanine

别    称：L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸

化学式：C3H7NO2

分子量：89.09

CAS登录号：56-41-7

EINECS登录号：200-273-8

熔    点：297oC

水溶性：溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮密    度1.432

外    观：无色斜方结晶或结晶性粉末

白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（0.2%/80%酒精）。不溶于乙醚。5%水溶液的pH值5.5～7.0.化学性能稳定。

L-丙氨酸在各类食品及饮料中，如：面包、奶制品、冰糕等，可食品蛋白质利用率，具有能被细胞直接吸收的特点，能迅速恢复疲劳，振奋精神。