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| EINECS编号 | |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 着色剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 合成着色剂 |
| 别名 | 苋菜红铝色淀 |
| CAS编号 | |
| 主要着色成分 | 苋菜红 |
| 英文名称 | Amaranth red aluminum lake |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99% |
| 色素含量 | 85% |
一、产品简介
苋菜红铝色淀
Amaranth Aluminlum Lake
别名 C.I.食用红色素9：1号
二、产品性状
红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，无臭，耐光、耐热性（105℃）强，对柠檬酸、酒石酸稳定，在碱液中则变为暗红色。易溶于水，呈带蓝光的红色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇铜、铁易褪色，易被细菌分解，耐氧化、还原性差，不适于发酵食品应用。
三、产品用途
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
