全国咨询热线：13730818182
|
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 英文名称 | Disodium 5’-ribonucleotide |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | |
| 分子式 | C10H11N4Na2O8P·x H2O |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 5-呈味核苷酸二钠 I+G |
一、简介
I+G，是二种调味剂 结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—
二、性状
为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠 合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚 。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
为白色至米黄色结晶或粉末
三、用途
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
