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| EINECS编号 | 237-296-8 |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 英文名称 | Boc-D-Glutamine |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | N(Α)-D-谷氨酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 61348-28-5 |
| 分子式 | C10H18N2O5 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 谷氨酰胺 |
一、简介
英文名称 L-Glutamine
CAS号 56-85-9
分子式 C5H10N2O3
分子量 146.14
二、性状
白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，几乎不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。
三、用途
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
