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| EINECS编号 | 202-016-5 |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 英文名称 | D-(+)-Glucono-1,5-lactone |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | 葡糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 90-80-2 |
| 分子式 | C6H10O6 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 葡萄糖酸内酯/豆腐王 |
产品简介：
中文名称：葡萄糖酸内酯
葡萄糖酸内酯（豆腐王）稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂
性状：白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），几乎不溶于乙醚，在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。
1%水溶液pH等于3.5，2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后，即使用于吸湿性产品中，也很稳定。它约于153℃分解。
葡萄糖酸内酯（豆腐王）稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂
用途：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
