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| EINECS编号 | |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 英文名称 | mono-and diglycerides of fatty acids |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 单甘脂、双甘脂 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99% |
中文名称: 二羟基丙基十八烷酸酯单硬脂酸甘油酯(工业品)单硬脂酸甘油酯
英文名称: 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate
CAS: 123-94-4
分子式: C21H42O4
分子量: 358.56
单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品为乳白色似蜡固体，可溶于甲醇、乙醇、，和等溶液。
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;
产品用途
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
