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| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | 右旋葡萄酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 133-37-9 |
| 有效物质含量 | 99% |
1.简介
中文名称：酒石酸
英文名称：tartaric acid，简称TA
相对分子质量：150.09
分子式：C4H6O6
结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量：150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。
CAS号:87-69-4，526-83-0
2.性状
状态：结晶体（无水）
熔点：171-174
密度：1.7598（20）
折光率：1.4955
无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6% ，乙醇中溶解度5.01%。
3.用途
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
