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| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | 福馬酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 110-17-8 |
| 有效物质含量 | 99% |
1.简介
产品名称： 富马酸
别名： 反丁烯二酸
英文名称： Fumaric acid
分子式： C4H4O4
分子量： 116.07
2.性状
从水中析出者为单斜晶系针状、棱柱状或叶片状白色结晶或结晶性粉末。无臭，有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。熔点287℃，沸点290℃，200℃以上升华，加热至230℃时失水而成顺丁烯二酸酐，与水共煮生成DL-苹果酸。可溶于乙醇，微溶于水和乙m，难溶于氯f。3%水溶液的pH为2.0～2.5，有很强的缓冲性能，以保持水溶液的pH维持在3.0左右
3.用途
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
