一、简介

中文名称：木糖醇   

木糖醇CAS号：87-99-0

分子式：C5H12O5

相对分子质量：152.15

木糖醇性状：本品为外形为白色晶体或白色粉末状晶体。

质量标准：CP2015

二、性状

白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，沸点216℃。木糖醇入口后

往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。

【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多，有几种不 同的分类方法；按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ，以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。