一、简介

右旋糖酐(dextran)也叫葡聚糖、右聚糖，它是葡萄糖的聚合物，是微生物产生的一种类似淀粉和糊精的粘性物质。右旋糖酐主要有直接发酵法和酶合成法两种制备方法,工业生产以直接发酵法为主。发酵培养基以蔗糖为主，加少量酵母膏和蛋白胨以及适量无机盐类。目前生产菌种大都为肠膜状明串珠菌，一般培养8~20h,发酵温度25摄氏度左右,发酵周期20~24h,发酵液中多糖产量达高。然后再经沉淀和水解两道工序,按其分子量大小进行分级，用离子交换树脂除去各种无机离子,喷雾干燥为成品

二、性状

右旋糖酐铁注射液为深褐色的胶体溶液。右旋糖酐铁固体为深棕褐色无定形粉末。无臭，味涩。在空气中有吸湿性。易溶于水，溶液是深褐色的胶体溶液，pH5.2-6.5，不溶于乙醇等有机溶剂。

【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多，有几种不 同的分类方法；按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ，以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。