CAS编号：866-84-2

EINECS编号：212-755-5

别名：枸橼酸钾

分子式：C6H5K3O7

型号：食品级

主要营养成分：柠檬酸钾

外观：白色粉末

产品英文名称：tripotassium citrate anhydrous

有效物质含量：99

主要用途：营养强化剂

柠檬酸钾

含量：99%

级别：食品级和医药级

包装：25公斤桶装

英文名：potassium citrate

别 名：柠檬酸三钾

结构式：H2C-COOK

分子式：C6H5O7K3.NH2O

分子量：324.41

物化性质：无色透明晶体或白色颗粒状粉末，无臭，咸味，有清凉感，相对密度1.98，加热至230度时溶化并分解，在空气中易吸湿潮解。可溶于甘油，几乎不溶于乙醇。

『产品应用』

用途： 酸度调节剂、螯合剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：可按生产需要适量用于各种食品。

【营养强化剂介绍】
食品营养强化的概念 食品强化定义：根据不同膳食人群的营养需要，向食品中 添加一种或多种营养素或者某些食物成分的食品添加剂，以改善食品中各营养素之间的比例关系和提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化 营养强化食品，将经过强化处理的食品称为营养强化食品食品营养强化剂，将为增强营养成分而加入食品中的人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂称为食品营养强化剂。