一、简介

英文名称：betaine 
化学名称：methanaminium,1-carboxy-n,n-
trimethyl-,hydroxide,inner salt 
成分来源：旋花科植物土丁桂 evolvulus alsinoides 
l.全草爵床科植物鸭咀花。 
含量：99%以上 
分子式：c5h11no2   
分子量：117.15 
cas号：107-43-7 

二、性状

白色结晶、有吸湿性，具有特殊气味。

【营养强化剂介绍】
食品营养强化的概念 食品强化定义：根据不同膳食人群的营养需要，向食品中 添加一种或多种营养素或者某些食物成分的食品添加剂，以改善食品中各营养素之间的比例关系和提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化 营养强化食品，将经过强化处理的食品称为营养强化食品食品营养强化剂，将为增强营养成分而加入食品中的人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂称为食品营养强化剂。