【产品名称】硬脂酸镁

  【英文名称】Magnesium stea
  【产品别名】十八酸镁;十八酸镁盐;硬酯酸镁;十八(碳)酸镁;硬质碳酸镁
  【产品CAS】557-04-0

  【产品规格】食品级
  【物理性状】白色细软光亮粉末，无臭，无味。 微溶于水，溶于热的乙醇溶液中。
  【产品包装】25KG/包，纸塑复合袋
  【有效期限】24个月

作为表面活性剂 ，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接 具有乳化或破乳、润湿或反润湿、起泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用。因此 ， 乳化剂在食品加工中可起到多种功效 ，几乎所有的食品加工中都可以使用乳化剂  焙烤 制品、人造奶油、冷饮、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖果、饮料、罐头、料理 等食品成品或辅助材料中，用以改善品质，保持风味，延长保鲜期和改善加工性能。