四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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罗汉果甜苷食用
起订量 (千克)价格
1-100598 /千克
100-1000596 /千克
≥1000594 /千克
  • 英文名称:mogroside VI
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:89590-98-7
  • 发布日期: 2023-04-28
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 mogroside VI
型号 食品级
别名 罗汉果甜苷
纯度 99%
CAS编号 89590-98-7
分子式 C66H112O34
有效物质含量 99%

中文名:罗汉果甜苷

外文名:mogrosides,Mog

性    状:罗汉果甜苷为浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜

用    途:甜味剂

浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。


罗汉果苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分,其甜度是蔗糖的 300倍左右,属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂,是主要的甜味成分。

【甜味剂介绍】
 糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖,并视为食品,仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、 低聚麦芽糖等,它们除具有一定甜度外,还具有一定生理活性 ,但尚未作食品添加剂管理。