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EINECS编号 | 224-924-0 |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 棕 HT |
CAS编号 | 4553-89-3 |
主要着色成分 | 牛奶巧克力棕 |
英文名称 | Brown HT |
纯度 | 99% |
分子式 | C27H18N4Na2O9S2 |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
一、简介
品名:牛奶巧克力棕色素
使用量:一般为0.06g/kg。
二、性状
红至暗紫色液状、块状、粉末状或粘状物质,稍带特臭。巧克力棕溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)
适用范围:可用于果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。一般为0.05g/kg。根据需要,可将本品与本公司生产的其它色泽的着色剂按适当比例配置各种不同的颜色。
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