一、简介

乳清蛋白（whey protein）是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点。

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的蛋白质，其纯度高、吸收率高、氨基酸组成合理等。 乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

二、性状

如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来源，也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好的乳化性，对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益，尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地，在*冰淇淋中不仅是奶粉的优良替代品，而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。

三、用途

分离乳清蛋白被称为蛋白，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体蛋白质补充剂之一。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。

厂家分离乳清蛋白粉生产厂家分离乳清蛋白粉食品级分离乳清蛋白粉价格分离乳清蛋白粉哪里有卖的分离乳清蛋白粉品牌分离乳清蛋白粉供应分离乳清蛋白粉报价分离乳清蛋白粉厂家直销分离乳清蛋白粉直供分离乳清蛋白粉现货分离乳清蛋白粉专业生产分离乳清蛋白粉食用分离乳清蛋白粉类别含量99%分离乳清蛋白粉质分离乳清蛋白粉批发分离乳清蛋白粉食用分离乳清蛋白粉作用分离乳清蛋白粉用途分离乳清蛋白粉*厂家分离乳清蛋白粉