产品介绍

【基本信息】

中文名：L-谷氨酸

外文名：L-Glutamic acid

别 名：(S)-2-氨基戊二酸；麸氨酸

分子式：C5H9NO4

产品用途：营养强化剂

CAS ：56-86-0

EINECS登录号：200-293-7

【氨基酸介绍】
四大类生物分子中蛋白质是生物功能的主要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存成千上万在的种蛋白质，在结构和功能上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内在性质造成的。这些性质包括
①聚合能力
②特有的酸碱性质
③侧链的结构及其化学 功能的多样性
④手性。
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