产品介绍

中文名：叶绿素

外文名：CHLOROPHYLL

别 名： 叶绿素AB混合物; 叶绿素(总叶绿素);

分 子 式：C54H69MgN4O5R+2

产品用途：着色剂 食用色素

(sodium coppe chlorophylin) 为墨绿色粉末，是以天然的绿色植物组织，如蚕粪、三叶草、苜蓿、竹子等植物的叶子为原料，用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有机溶剂提取，以铜离子取代叶绿素中心镁离子，同时用碱对其进行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成为二钠盐。因而，叶绿素铜钠盐为半合成色素。与其结构和生成原理类似的叶绿素系列色素还有叶绿素铁钠盐、叶绿素锌钠盐等。

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