一、【简介】

大豆拉丝蛋白是以的大豆分离蛋白为主要质料，经过特殊工艺加工而成的一种具有相似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化效果，具有均匀的安排特性和特定的安排结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白能够替代牛肉和猪肉，既不影响产品质量又下降质料本钱，还可防止肉收缩并使之具有更高的养分价值。

大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中参加拉丝蛋白后，可起到，下降氧化酸败。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛使用于肉制品、麻辣食物、休闲食物中。

二、【特性】：

真实的肌肉纤维安排，杰出的咀嚼感。

优良的吸油性、复水性和高保水率。

纤维丝拉力强，增强产品的弹性和耐性。

进步养分价值，替代瘦肉，有效下降生产本钱 。

三、【用途】：

将拉丝蛋白产品使用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品职业中，能替代部分肉质料，下降产品本钱；增强肉感下降粉感，若使用得当能够使产品具有杰出的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地下降本钱。使用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的养分价值，且会给产品带来杰出的口感特性。

【养分强化剂介绍】
食物养分强化的概念 食物强化界说：依据不同膳食人群的养分需要，向食物中 添加一种或多种养分素或者某些食物成分的食物添加剂，以改进食物中各养分素之间的比例关系和进步食物养分价值的进程称为食物养分强化，或简称食物强化 养分强化食物，将经过强化处理的食物称为养分强化食物食物养分强化剂，将为增强养分成分而参加食物中的人工合成的属于天然养分素规模的食物添加剂称为食物养分强化剂。
【养分强化剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，枯燥，通风处。

厂家大豆拉丝蛋白生产厂家大豆拉丝蛋白食品级大豆拉丝蛋白价格大豆拉丝蛋白哪里有卖的大豆拉丝蛋白品牌大豆拉丝蛋白供应大豆拉丝蛋白报价大豆拉丝蛋白厂家直销大豆拉丝蛋白直供大豆拉丝蛋白现货大豆拉丝蛋白专业生产大豆拉丝蛋白食用大豆拉丝蛋白类别含量99%大豆拉丝蛋白质大豆拉丝蛋白批发大豆拉丝蛋白食用大豆拉丝蛋白作用大豆拉丝蛋白用途大豆拉丝蛋白*厂家大豆拉丝蛋白