【产品简介】

• 中文名：干贝素

• 性    质：调味用食品添加剂

性质

  琥珀酸二钠（干贝素；丁二酸钠；琥珀酸二钠；丁二酸二钠）

  调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现

  Disodium Succinate

  法定编号 CAS[150-90-3](无水品)，[6106-21-4](六水品)

  化学结构(n=6或0)

  相对分子质量 六水物：270.14 无水物：162.05

产品性状

六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

  制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成，经120℃热风干燥，粉碎得无水物。

物化特征

  白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。

【营养强化剂介绍】
食品营养强化的概念 食品强化定义：根据不同膳食人群的营养需要，向食品中 添加一种或多种营养素或者某些食物成分的食品添加剂，以改善食品中各营养素之间的比例关系和提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化 营养强化食品，将经过强化处理的食品称为营养强化食品食品营养强化剂，将为增强营养成分而加入食品中的人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂称为食品营养强化剂。
【营养强化剂】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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